@article{oai:ksu.repo.nii.ac.jp:00002293,
 author = {井村, 直恵 and IMURA, Naoe},
 journal = {京都マネジメント・レビュー},
 month = {Dec},
 note = {400年の歴史を誇る京都錦市場商店街が，近年観光地化により急速に再活性化している．錦市場商店街は「京の台所」 と呼ばれ，古くから京都の食文化，社会，経済の中心地となってきた．多くの店舗が京都の料亭などに卸売りを行い，鮮魚， 京野菜，精肉，漬け物やだし巻，練り物等の加工食品などの食料品に関連する商品を販売する約140の専門店で構成される．だが近年，急速な観光地化により，土産物店や外食店が増加し，「京の台所」としてのアイデンティティが失われる危険に直面している．本研究では，戦後の錦市場商店街の組織としての変化を精査し，業態の変化，参入撤退事由などを検討する．調査の結果，2000年以降に急激な変化が起きていたことを確認するとともに，店舗にとっての退出のインセンティブが低く，既存店舗は退出・廃業するのではなく，業態を変化させていることが判明した．},
 pages = {45--113},
 title = {京都錦市場商店街の活性化と伝統の維持・継承に関する組織生態分析},
 volume = {21},
 year = {2012}
}