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京都発「うま味」の発見と商品化 : 調味料をめぐる産学連携
http://hdl.handle.net/10965/00003763
http://hdl.handle.net/10965/00003763262de9b1-de54-4ffa-b915-1a723e9b0d43
| Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2018-01-29 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 京都発「うま味」の発見と商品化 : 調味料をめぐる産学連携 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Discovery of `UMAMI' of the Kyoto Origin and the Commodification : University-Industry Research Collaboration around the Seasoning | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 池田菊苗 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | うま味 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 味の素 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 鈴木三郎助 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 産学連携 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Kikunae Ikeda | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Umami | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Ajinomoto | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Saburosuke Suzuki | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | University-Industry Research Collaboration | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN10537878 | |||||
| ページ属性 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | P | |||||
| 論文名よみ | ||||||
| その他のタイトル | キョウトハツ ウマミ ノ ハッケン ト ショウヒンカ チョウミリョウ オ メグル サンガク レンケイ | |||||
| 著者 |
並松, 信久
× 並松, 信久 |
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| 著者所属(日) | ||||||
| 値 | 京都産業大学経済学部 | |||||
| 記事種別(日) | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 論文 | |||||
| 記事種別(英) | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | Article | |||||
| 書誌情報 |
京都産業大学日本文化研究所紀要 en : THE BULLETIN OF THE INSTITUTE OF JAPANESE CULTURE KYOTO SANGYO UNIVERSITY 巻 18, p. 402,558-353,557, 発行日 2013-03 |
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| 表示順 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 7 | |||||
| アクセション番号 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | KJ00008469839 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1341-7207 | |||||
